Contents
سالاد برنج ایتالیایی
درست کردن سالاد برنج سالم و خوشمزه به سبک ایتالیایی بسیار آسان است. این سالاد با سبزیجات خرد شده با برنج عنبربو سرد کاملا پخته شده مخلوط با روغن زیتون خانگی، لیمو، سبزی و سس سیر تهیه می‌شود.
این دستور غذای مدیترانه ای اصیل به عنوان یک غذای اصلی برای گیاهخواران، وگان ها یا به عنوان یک سالاد جانبی ساده در بهار سرو می شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد برنج ایتالیایی
200 گرم انبربو (نپخته)
مواد تشکیل دهنده سس ایتالیایی (خودتان درست کنید یا از فروشگاه بخرید)
- روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی (گیاهان خشک مخلوط پونه کوهی، آویشن، ریحان، جعفری، مریم گلی، فلفل قرمز)
- 2 قاشق چایخوری پوره سیر یا 4 حبه ریز شده
سالاد ایتالیایی (ما از مواد غذایی که داشتیم استفاده کردیم ، اما خلاق باشید و از آنچه دوست دارید/ دارید استفاده کنید!)
- 8 عدد گوجه گیلاسی خرد شده
- فلفل دلمه خرد شده زرد یا نارنجی
- خیار متوسط خرد شده
- 1 عدد پیاز قرمز خرد شده
- 100 گرم ذرت شیرین (¾ فنجان) ما از کنسرو استفاده کردیم
- 60 گرم زیتون سبز یا سیاه (½ فنجان)
- 4 قاشق غذاخوری آجیل کاج
- 3 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
موارد اضافی اختیاری
اگر میخواهید به این سالاد پروتئین اضافه کنید*
- 1 عدد کنسور ماهی تن آبکش شده
- سوسیس سرخ شده و خرد شده
چگونه برنج را برای سالاد مناسب کنیم؟
برای درست کردن برنج مناسب برای سالاد، نکته کلیدی این است که دانه‌های برنج را طوری بپزید که دانه‌های برنج از هم جدا شوند، تا بعد از پختن همه آنها به هم نچسبند. پس یا برنجتان آبکش کنید و یا اگر برنج کته پختید حتما با چنگال دانه هارا به خوبی از هم جدا کنید.
از چه نوع برنجی می توان در سالاد برنج ایتالیایی استفاده کرد؟
بهتر است برای درست کردن این سالاد از یک برنج معطر استفاده کنید ما از برنج عنبربو استفاده کردیم اما شما میتوانید از هر نوع برنج دامه بلند یا دانه متوسطی که دارید برای تهیه این سالاد استفاده کنید.
طرز تهیه سس سالاد ایتالیایی برای سالاد برنج
تهیه سس سالاد ایتالیایی بسیار ساده و آسان است. تنها چیزی که نیاز دارید این است که مواد زیر را مخلوط کنید!
برای مخلوط کردن سریع و آسان از یک شیشه گیره ای کوچک استفاده می کنیم، درب آن را می بندیم و تکان می دهیم!
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
آب لیموی یک لیموی نصفه
1 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی / گیاهان خشک (حاوی ترکیبی از پونه کوهی، آویشن، ریحان، جعفری، مریم گلی، فلفل قرمز )
2 قاشق غذاخوری پوره سیر یا چهار حبه خرد شده
بعد از اینکه تمام مواد سس سالاد ایتالیایی را درون شیشه ریختید آن را خوب هم بزنید و اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند.
چه چیزی در سالاد ایتالیایی بریزیم؟
ما از گوجه گیلاسی، فلفل دلمه نارنجی، خیار، پیاز قرمز، ذرت شیرین، زیتون سبز و سیاه، آجیل دانه کاج، ریحان تازه و جعفری استفاده کردیم.
اما شما می توانید از هر چیزی که بیشتر دوست دارید یا هر چیزی که در یخچالتان است استفاده کنید!؟
میتونید این سالاد رو در کنار کباب یا باربیکیو سرو کنید. از آنجایی که این سالاد با وجود یک غذای کامل بودن بسیار سبک است میتواند مکمل خوبی برای سفره های شما در کنار غذا های گوشتی باشد.
اگر ویگن یا گیاهخوار نیستید چه؟
اگر دلتان نمیخواهد یک غذای کامل گیاهی بخورید میتوانید بعد از مخلوط کردن مواد سالاد با همدیگر مقداری کالباس یا تن ماهی بدون روغن و یا حتی سوسیس سرخ شده به سالاد اضافه کنید تا سالاد بیشتر باب میل شما باشد. فقط دقت داشته باشید که پایه سس این سالاد روغن است و روغن اضافه دیگری نباید به آن اضافه شود
طرز تهیه سالاد برنج
- برنج را از قبل بپزید تا زمان دهید و اجازه دهید تا خنک شود. برای پخت صحیح برنج عنبربو کلیک کنید. اگر میخواهید به سالاد سوسیس اضافه کنید آنرا پس از سرخ کردن خنک کنید و داغ به مخلوط اضافه نکنید.
2.سس را با مخلوط کردن تمام مواد سس ایتالیایی با هم درست کنید.
3.برنج پخته شده را در کاسه ای بریزید و تمام مواد خرد شده سالاد ایتالیایی را به آن اضافه کنید. سس را روی آن بریزید و همه را با هم مخلوط کنید.
4.در یک کاسه بزرگ یا بشقاب بزرگ با سبزیجات تازه سرو کنید.
