طرز تهیه پنکیک برنجی + عکس

روش پخت پنکیک برنجی

1. باقی مانده برنج، تخم مرغ، وانیل، دارچین و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
2. 1/2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را به یک تابه بزرگ و نچسب (چدن، سرامیک یا تفلون به انتخاب خود) اضافه کنید. با استفاده از یک فنجان اندازه گیری 1/4 فنجان، مقداری از مخلوط برنج را در تابه داغ بریزید. از یک کاردک برای فشار دادن تپه برنج به سمت پایین استفاده کنید تا ضخامت آن حدود یک و نیم سانت شود.
3. پنکیک ها را برای چند دقیقه از هر طرف بپزید تا سفت، کمی قهوه ای و از بیرون ترد شوند. سعی نکنید پنکیک‌ها را قبل از اینکه تخم‌مرغ‌ها ببندند، برگردانید، در غیر این صورت پنکیک شما از هم وا میرود. قبل از اینکه بخواهید برگردانید مطمئن شوید که کل پنکیک روی کاردک است.
4. بعد از پختن سه پنکیک اول، ½ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز دوم را به ماهیتابه اضافه کنید و دسته دوم را به همین ترتیب بپزید.